所谓“人有多种,茶分几色”。古人喝茶,好茶、好水、好器,缺一不可。因此,从古自今涌现出大量形态各异、材质各异的茶器。对于好茶之人来说:“品不同的茶时配上形态、材质各异的茶具,方能回味无穷,养眼养心。”
茶与瓷器的搭配是非常讲究的,一般而言,从美感、助韵来说,可以有以下几种搭配:
第一种是:绿茶配白瓷
这样可以造就轻盈淡雅的美感风味。绿茶是茶类中最古老的一类,其干茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底都是以绿色为主,这样的清新淡雅的颜色,入茶人眼中心中,亦是正好,不需再画脚添足,破坏这份自然的美感。故正如品茶真名士所言:“绿茶清新脱俗,幽香宜人,淡雅素净的白瓷茶具与之最为匹配,茶友可在品茶过程中欣赏叶尖在茶汤中的轻盈身姿。”
第二种:红茶配青瓷
这种相得益彰的搭配可以给茶增添一份醇厚浓红的美。红茶的甘甜纯美、红艳鲜亮的品质,必须要青瓷的通体青幽来衬托,这样才使茶色看起来更红、更浓、更引人注目。“茶是有灵性的,在水中时,茶叶的每一个毛孔都是张开的,释放出的是它生长所在的那片山、那片土、那脉水和那里的人文气息,品饮入喉自然生出无尽回味,余韵无穷。”茶之灵性,正是茶人所独爱的那份意蕴,爱茶的人知道如何以茶具助茶味,而不以茶器害茶。
第二种:乌龙配广彩
“织金”更醇厚。乌龙茶,是介于绿茶和红茶中的一种茶,其既有绿茶的鲜嫩清香,又有红茶的甘鲜醇美,品尝之后,回味甘鲜、口齿留香,代表品种有大红袍、铁观音、单枞等。因为乌龙茶介于绿茶和红茶之间,“不红不绿也不黑”,因此其茶色并不艳丽夺目,故搭配的茶具应该为其增加一抹亮色,而织金广彩恰好是本土单枞的“绝配”。
第四种:普洱配青花
沉静内敛。普洱茶生性沉静醇厚,其越陈越香的品质,给普洱茶一种其他茶类所没有的时间沉淀和历史古朴感,时间越久,茶中曾有浮躁和张狂会慢慢洗去,从而趋于平静、内敛和成熟,使其可静静地散发出淡淡的、苦涩的、醇厚的香。那么,这种沉静、内敛、古朴的茶,应该搭配何种茶具呢?清代龚轼先生对此曾言:“白釉青花一火成,花从釉里透分明。
可参造化先天妙,无极有来太极生。”可知,普洱茶陪青花瓷是一种绝配,青花的唯美恰恰可给普洱的沉静增添几分活力。
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