公道杯又称茶海或者茶盅

将冲泡好的茶汤倒入公道杯

再用公道杯予以客人斟茶

客人分到的茶汤浓度是一致的

不会失礼且代表公平

茶汤倒入公道杯时

茶碎会沉淀在杯底

避免将茶渣倒给客人

再者就是因为刚冲泡出来的茶汤温度高

将茶汤倒入公道杯能起到稍微冷却的作用

客人拿起茶杯喝不会特别烫嘴

那么，该如何挑选一个好的公道杯呢？

屯屯带你来揭秘

1

以透明玻璃材质为佳

透明的公道杯可以清晰的观察茶汤的颜色

清楚每泡茶汤的变化

2

以鹰嘴型壶嘴为佳

鹰嘴型的壶嘴能够做到出水流畅且断茶利落

意思便是倒完茶汤不会顺着杯身再次滴落或流下

3

挑选中，最好选择带把柄的公道杯

带柄公道杯使用方便，不怕烫手

但是俗话说

萝卜青菜各有所爱

没有什么可以定义最好二字

适合自己的便是最好的